Volcán de chocolate en freidora Airflow FDV (Día Internacional del Chocolate)
Festeja con un volcán de chocolate fácil y rápido en tu freidora de aire Airflow FDV. Sírvelo con helado para un final perfecto y porciones impecables usando tu cuchara Gelato FDV.
Rendimiento y tiempos
- Porciones: 4
- Preparación: 10 min
- Cocción: 7–9 min
- Total: ~19 min
Ingredientes (4 porciones)
- 100 g de chocolate amargo (≥60 % cacao)
- 80 g de mantequilla sin sal
- 2 huevos enteros
- 2 yemas de huevo
- 60 g de azúcar
- 30 g de harina sin polvos de hornear
- 1 pizca de sal
- Mantequilla y cacao en polvo (para engrasar moldes)
- Helado de vainilla o crema (para servir) — porción perfecta con la cuchara Gelato FDV
Preparación paso a paso
- Engrasar los moldes: Unta el interior de 4 ramequines (pequeños cuencos de cerámica/vidrio) con mantequilla. Espolvorea cacao para cubrir la superficie.
- Derretir chocolate y mantequilla: Coloca el chocolate troceado y la mantequilla en un bol resistente al calor. Usa el baño maría (bol sobre olla con agua sin que toque el agua) para derretir y mezcla. Deja templar.
- Batir huevos y azúcar: Bate huevos, yemas y azúcar hasta que aclaren y espesen.
- Integrar secos: Incorpora el chocolate fundido con movimientos envolventes. Tamiza la harina y sal, mezcla suavemente.
- Llenar moldes: Rellena ¾ de cada ramequín.
- Cocinar en la freidora: Precalienta la freidora Airflow a 200 °C y cocina 7–9 min (bordes firmes, centro suave).
- Servir: Desmolda pasando un cuchillo por el borde, invierte y sirve con helado usando la cuchara Gelato FDV.
Señal de punto justo: si al mover el molde el centro vibra levemente, está listo; si no vibra, quedó más cocido.
Consejos y variaciones
- Usa chocolate 70 % cacao para un sabor más intenso.
- Añade aroma extra: ½ cdta de vainilla o ralladura fina de naranja.
- Sin ramequines: utiliza tazas aptas para horno o moldes de silicona rígida.